| 词条 | 韭黄炒牛肉丝 |
| 释义 | 基本信息菜谱类别：家常菜谱 菜谱主料：牛肉丝 韭黄 新鲜木耳 蒜头 橄榄油 食谱辅料：鸡粉 【腌 料】 酒 酱油 水 太白粉 材 料牛肉丝 150公克 韭黄 200公克 新鲜木耳 100公克 蒜头 2颗 橄榄油 1/2茶匙 调 味 料鸡粉 1/2茶匙 腌 料酒 1茶匙 酱油 1茶匙 水 1大匙 太白粉 1/2茶匙 制作方法1.牛肉丝加入腌料搅拌均匀放置15分钟。 2.韭黄洗净切段沥乾；木耳洗净切丝沥乾；蒜头切片备用。 3.煮一锅水，将牛肉丝放入汆烫至八分熟後，捞起沥乾备用。 4.取一不沾锅放油後，先爆香蒜片，续放入韭黄段、木耳丝及少许水拌炒，接着加入作法3的牛肉丝及调味料拌炒均匀後即可盛盘。 热量：370卡钠含量：539毫克主要营养素：多醣体、维生素B12、叶酸、铁、锌、维生素C |
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