基本信息

菜肴材料

制作方法

温馨提示：

注意事项：

基本信息

菜肴类型：i汤粥、美容、海鲜

烹饪方法：慢火煮菜肴口味：i咸鲜味准备时间：十分钟 烹饪时间：三十分钟

菜肴材料

主料：

大米（粳米）100克 韭菜10根 鲜虾10个

调料：

盐 色拉油 胡椒粉 适量

制作方法

1、将大米淘洗干净放入1小勺色拉油和少许精盐腌制10分钟

2、将大米放入清水熬成米粥，直到米粒开花

3、煮米粥的时候可以将虾用牙签在虾的背部挑去虾线（虾肠子）去虾壳留虾头，虾如果个大可以切成两段

4、米粒开花后放入虾头和虾仁煮5分钟，放盐胡椒粉和少许色拉油调好味

5、放入洗净切成3毫米长的韭菜末搅匀即关火

温馨提示：

1、不喜欢虾头可以不放，不过虾头里的虾子会令粥的虾味更浓，而且更有营养

2、调味最好不用香油，那样会掩盖了虾的鲜味，用色拉油就可，当然最好放些用虾头炸出来的虾油，味道更好

3、虾头和虾仁可以放少许料酒腌一下可以去腥，不过会降低虾的鲜味

注意事项：

1、韭菜宜采用新鲜者煮粥，现煮现吃，隔夜粥不宜吃；

2、阴虚内热，身有疮疡、平素脾胃积热者不宜食用；

3、炎夏季节也不宜选用韭菜粥。