| 词条 | 经典家常炒时蔬 |
| 释义 | 图书信息书 名：经典家常炒时蔬 作 者：本书编写组 编 出 版 社：中国轻工业出版社 出版时间：2011-1-1 版 次：1 页 数：96 字 数：100000 印刷时间：2011-1-1 开 本：32开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787501978397 包 装：平装 21004760 内容简介本书分两个章节，第一个章节为“四季食蔬学问多”，内容有：四季食蔬有差别；蔬菜的营养价值；蔬菜的颜色与营养；四季食蔬讲科学；蔬菜的每日进食量；水果不能代替蔬菜；加工过程对蔬菜的影响；烹调方法对食物的影响；四季食蔬讲安全；几个蔬菜安全概念的区分；哪些蔬菜农药少。 第二章内容为“四季时蔬菜谱”约70道菜肴。 作者简介爱美食，会做菜的人自己写的菜谱。 目录PART 1 7 四季食蔬有差别 9 蔬菜的营养价值 10 四季食蔬讲科学 12 四季食蔬讲安全 PART 2 14 四季时蔬菜谱 15 春季炒时蔬 16 香菇油菜 1 油菜炒虾仁 1 韭菜炒绿豆芽 1 鸡蛋炒韭菜 20 韭菜炒鹅肠 21 猴头菇扒菜心 22 双菇扒荠菜 |
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