材料：鱿鱼1条，甜面酱3汤匙，葱丝适量，姜三片，盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1汤匙，油适量

做法：

1、鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中那个备用。

2、热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片，然后将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出。

3、锅里留底油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠。

4、下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，最后将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的碗中即可。