京冬12号，2004年通过国家农作物品种审定委员会审定。该品种冬性，中熟，中秆，株高80厘米左右，幼苗半匍匐，分蘖力较强，植株整齐，繁茂性好，穗纺锤型、长芒、白壳、红粒、粒质较硬，抗倒性、抗寒性较好。产量三因素比较协调，区试平均亩穗数45万、穗粒数30粒、千粒重42克，亩产达450-500kg/亩。产量和品质均优于京冬8号，籽粒容重高(一般在800克/升以上)，粗蛋白含量17.41%、湿面筋含量41%、沉淀值33.5毫升，吸水率61.5%，面团形成时间4分钟、稳定时间4.2分钟。适宜在北京、天津、河北中部和北部、山西中部等地区种植。北京地区适宜播期为9月下旬至10月上旬，基本苗20-30万。