材料：

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

金针菇蒸剁椒

金针菇蒸剁椒属于家常菜谱，主要原料是金针菇和剁椒酱；工艺是蒸，制作简单！

材料：

原料：金针菇200克

配料：剁椒酱30克调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克

做法：

1．将金针菇切去尾部相连的部分；

2．金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用；

3．将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟；

4．剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁；

5．开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。

温馨提示：

新鲜的金针菇以未开伞、菇体洁白如玉、菌柄挺直、均匀整齐、无褐根、基部少黏连为佳。

吃出健康：

金针菇是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品；金针菇有补益气血的作用，对妇女产后回复很有帮助；金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。

美食禁忌：

金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多.