金针菇炒银杏

类别： 私家菜 学生膳食 防癌抗癌调理 高血压调理 高脂血症调理

工艺： 滑炒

口味： 咸鲜味

主料： 白果（鲜）100克 金针菇200克

辅料：

调料： 酱油3克 盐2克 白砂糖2克 植物油40克 香油1克 淀粉(豌豆)3克

制作工艺

1.金针菇洗净去蒂，沥干水分后切成丝。

2.银杏以植物油炸至八分熟。

3.炒锅用大火烧热，加入植物油、金针菇丝炒香，放入银杏肉、高汤、酱油、白糖、盐，金针菇烧入味后，用淀粉5克（淀粉3克加水）勾芡，最后加点香油即可盛盘。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示

功效：防癌。金针菇能预防癌症及心血管疾病，长期食用有显著效果。

本品营养丰富银杏仁中含有粗蛋白、核蛋白、矿物质等营养成分；金针菇含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素及人体必需的多种氨基酸等营养成分，能增加人体免疫力，防止癌细胞增长。

中医认为：金针菇性平味甘，能养肝益胃；银杏性平，味甘、苦、涩，能敛肺定喘。