栏目：热菜
做法：其它工艺
口味：蒜香味
人数：2人份
难度：初级入门
烹饪时间：10分钟
大白菜 500克 猪肉(瘦) 100克
食盐 适量葱 适量姜 适量蒜 适量生抽 1茶勺水淀粉 适量鲍鱼汁 1大汤勺
1白菜切下半个头，一分为二，用加了少许盐和油开水飞过
2大蒜切成小粒（比末略大）
3起油锅，中小火，三成油温时下入蒜粒，炸成金黄色捞出
4锅内留底油，下入姜末、葱末爆香，下入肉末炒熟，加入生抽、鲍鱼汁、盐，下入白菜，大火烧开，关小火焖1分钟 捞出，上面撒上炸好的蒜粒
5将锅内的汁倒入水淀粉勾成薄芡，淋上少许炸蒜的油即可