金棱果是橄榄族群中的一种，它主要分布于潮州的磷溪镇、归湖镇以及梅州留隍镇，当然潮阳市也有少量的金棱果树分布。金棱果属于橄榄家族的的黄榄，因为它成熟时，整个淡黄色或橙黄色。至于如何得名金棱果，是因为可食用的成熟果子色泽呈金黄色，金棱果的尾部有明天的棱角，这是它区别于其它品种橄榄的一个显著特征。

金棱果跟福建地区所产的橄榄在口感上有明显的不同，福建的橄榄是先苦涩，久嚼之后，才会有一丝淡淡的甘甜；金棱果入口之后，当你咬开它之后，口中随即有一股清香，而后有淡淡的甘甜，由于它一入口没有苦涩的味道，所以它是我们潮汕地区家喻户晓的美味水果。

橄榄的营养和药用功效基本上是异曲同工的，金棱果富含钙质和维生素C，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防 止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

下面是每100克金棱果营养成分列表：

成分名称　含量　成分名称　含量　成分名称　含量

可食部　80　水分(克)　83.1　能量(千卡)　49

能量(千焦)　205　蛋白质(克)　0.8　脂肪(克)　0.2

碳水化合物(克)　15.1　膳食纤维(克)　4　胆固醇(毫克)　0

灰份(克)　0.8　维生素A(毫克)　22　胡萝卜素(毫克)　130

视黄醇(毫克)　0　硫胺素(微克)　0.01　核黄素(毫克)　0.01

尼克酸(毫克)　0.7　维生素C(毫克)　3　维生素E(T)(毫克)　0

a-E　0　(β-γ)-E　0　δ-E　0

钙(毫克)　49　磷(毫克)　18　钾(毫克)　23

钠(毫克)　0　镁(毫克)　10　铁(毫克)　0.2

锌(毫克)　0.25　硒(微克)　0.35　铜(毫克)　0

锰(毫克)　0.48　碘(毫克)　0　
　

成分名称　含量(毫克)　成分名称　含量(毫克)　成分名称　含量(毫克)

异亮氨酸　18　亮氨酸　28　赖氨酸　20

含硫氨基酸(T)　11　蛋氨酸　11　胱氨酸　0

芳香族氨基酸(T)　42　苯丙氨酸　16　酪氨酸　26

苏氨酸　47　色氨酸　4　缬氨酸　29

精氨酸　19　组氨酸　12　丙氨酸　66

天冬氨酸　145　谷氨酸　225　甘氨酸　39

脯氨酸　35　丝氨酸　103