所属分类:大众菜 猪肉 减肥食谱食材：鸡蛋 8个 猪肉 500克

配料：葱 1 两 姜 1 两 生粉 2 勺 酱油 1 勺 盐 1 小勺 糖 少许 鸡精 少许 水 一勺 色拉油 一大勺

口味：咸香

制作难度：切墩(初级)

制作时间：45分钟

金卷翠珠的做法:

1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀；

2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀；

3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀；

4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；

5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟；

6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。