简介

价值

措施

特色

简介

揭东竹笋是广东省揭东县的特产。

价值

竹笋，自古被视为“菜中珍品”。清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩豕也比不上它。

据分析，每百克冬笋含蛋白质4.1克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，并含有维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种维生素。竹笋中所含的蛋白质比较优越，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋能促进肠道蠕动、帮助消化、促进排便，是理想的减肥佳蔬。

竹笋不仅脆嫩鲜美，而且对人体大有益处。古代人对此早有认识。《本草纲目》概括竹笋诸功能为：消渴、利水道、益气、化热、消痰、爽胃。如治疗肾炎、心脏病、肝病等的浮肿腹水，可用竹笋、陈蒲瓜各100克，或加冬瓜皮50克，水煎服；治疗久泻、久痢及脱肛等症，可用鲜竹笋煮白米粥食之。以毛竹笋烧猪肉、鸡肉，是春夏的滋补佳品。此外，竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症，也有较好的疗效。

现状：

揭东县竹笋种植面积已达9.5万亩，年产竹笋25万吨，成为粤东地区唯一的大型竹笋生产基地。全县种植面积在1万亩以上的基地有2个，种植5000亩以上的基地有3个，5000亩以下基地有35个。亩均产量4吨，高产园可达8吨以上。全县有竹笋加工企业17家，年加工竹笋20万吨，产值5亿多元。农民人均竹笋收入达1000元，占农民人均纯收入的25%。去年，被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会评为“中国竹笋之乡”。

措施

该镇高度重视，积极采取措施，想方设法维持竹笋产业的可持续发展。保持竹笋市场价格稳定，确保笋农的利益。该镇的裕洲食品有限公司等上规模竹笋加工企业与笋农挂钩，把竹笋收购价格定位每斤3毛多，比去年上涨了近1毛，使得在竹笋产量减少的情况下，笋农收入不减少，促进其种植积极性。与此同时，揭阳出入境检验检疫局也加强监管，确保竹笋制品质量安全，畅销海外。

特色

揭东县的竹笋生产历史悠久，是当地的传统农业项目。解放前就有鲜笋供应整个粤东市场，并供应香港及东南亚一带，早已遐尔闻名。我县竹笋品种独特，品质优良，是国内罕见的食用笋品种，有“岭南山珍”美称，具有植株矮、分枝低、叶片密、叶量多、产量高等特点，产品高纤维、低蛋白、无脂肪，含多种氨基酸及维生素，味道鲜美，风味独特，有保健减肥美容等功效。竹笋整个生产过程不需施用农药，不受任何污染，是真正的绿色食品，在国内外被誉为“第一绿色保健食品”，出口不受配额限制，在国际市场上供不应求，具有良好发展前景。