主料
辅料
调料
类别
口味
食物做法
羊肉(瘦) 300克
淀粉(豌豆) 90克
大蒜 5克 大葱 5克 青蒜 5克 姜汁 15克 料酒 15克 醋 15克 酱油 15克 白砂糖 45克 各适量
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羊肉脆嫩，鲜美味醇。
1.羊肉切成薄片，用淀粉拌匀，倒入热油锅内稍炸，然后离火片刻再炸，至肉片发焦为止，随即捞出。
2.另取一个锅，加酱油、料酒、醋、蒜末、青蒜、葱花、姜汁调匀，再用淀粉勾芡，倒入肉片，同炒数下，即可起锅食用。
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