原料：

·五花肉 600克 ·茶鸡蛋 1个 ·大麦茶5杯 ·姜1块 ·大蒜3个 ·大葱1根 ·洋葱半个 ·豆苗 50克 ·食用油 适量 ·清酒2杯 ·米酒2杯 ·酱油多半杯 ·果酱1勺

作法：

1、五花肉洗干净后去皮，用一根长线呈45度角间隔3厘米捆绑，然后反向捆一次。 2、将平底锅烧热，放入少许的油，将捆好的肉放入，双面煎变色，油都炸出来。 3、酱油多半杯倒入锅内，再倒入清酒2杯、米酒2杯、果酱 1勺，用勺搅拌均匀。 4、将煎好的肉直接放入锅内，再放入茶鸡蛋 1个、大麦茶5杯、姜1块、大蒜3瓣、大葱1根 、洋葱半个、 放入小土豆一起炖煮。 5、放在火上中火烧 10分钟，五分钟后香味便出来了。 6、炖一段时间后，将肉翻一下，火关小。 7、煮开锅后（大概20分钟后）捞出肉，去掉绳子。夹出土豆和锅内的食材码放在盘子一侧。 8、把肉切成半厘米厚的片，码放在盘子的另一侧，另一边放入土豆和切成两半的鸡蛋。周边放些蔬菜和豆苗即可。