原料：毛豆仁200克，六必居牌酱瓜（口味浓厚，以甜味为主）50克，生姜50克，红椒粒15克。

调料：盐5克，味精8克，白糖10克。

制作：1、将鲜毛豆仁入沸水，加少许盐飞水，倒出冲凉。2、酱瓜、生姜洗净改刀成粒，红椒改刀菱形粒。3、取锅加入底油，下生姜、酱瓜、入毛豆仁大火炒匀，调入盐、味精、白糖调味大火翻炒出锅即可。

特点：咸鲜回甜，口感清爽。