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词条 家常番茄蛋
释义

材料

主料:番茄

辅料:鸡蛋、青豆、葱、姜

调料:盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉

烹制方法

1、将番茄切成滚刀块,鸡蛋中加少许盐打散备用;

2、锅中加入适量水,将青豆煮熟捞出,待锅中水再次沸腾后,将番茄放入迅速焯烫捞出;

3、坐锅点火倒油,将鸡蛋倒入煎至金黄取出,取一小碗依次加入白糖、盐、酱油、料酒、香油,用少许水调匀,锅中再加油,下葱姜米爆香,倒入番茄、鸡蛋、青豆,淋入调好的料汁快速翻炒,勾芡出锅即可。

特点

酸甜爽口,鲜嫩爽滑。

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更新时间:2025/3/26 23:48:11