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词条 纪利仁
释义

白酒专家、高级工程师、国家评酒师、中华鸡尾酒调酒师。1935年12月出生,江苏泗阳人。中共党员。历任江苏洋河酒厂生产组长、生产科长、技术科长、技术厂长等职。是中国名酒洋河大曲的主要研制和创始人之一。在洋河酒厂工作的40余年里,刻苦钻研白酒酿酒技术,改革创新酿酒工艺,使洋河大曲口味形成了"甜、绵、软、净、香"之独特风格。在1979年全国第三届评酒会上跃身于全国八大名酒之列,被誉为浓香型大曲酒的正式代表,在1984年第四届评酒会上,55度、38度洋河大曲分别获国家质量金牌奖、银牌奖;1989年第五届评酒会上,洋河系列大曲获金、银牌奖;1991年只身赴美参加国际白酒评比,洋河大曲被评为国际白酒金奖。他主持研制了48度、38度、28度、18度洋河系列大曲,填补了我国白酒没有低度的空白;主持完成"微机勾兑调味专家系统"课题研究,被评为省优秀新技术应用项目(金牛奖);连续多年被评为省、市先进科技工作者;被省市政府功6次以上;1989年获江苏省有突出贡献中青年专家的光荣称号。享受国务院政府特殊津贴。

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更新时间:2025/1/31 12:30:15