简介

来历

节日文化

交通指南(公交线路 自驾线路)

简介

仓前羊锅村坐落在国学大师章太炎故里——仓前镇葛巷村，近年来这个村因“吃文化”而声名鹊起。每到秋冬时节，葛巷村一带家家户户羊肉飘香，各地游客食客慕名而来，常有私家车将道路堵得水泄不通。早闻“羊锅村”的羊肉皮薄肉香，汤汁浓厚，味道鲜美，让人不由垂垂涎三尺，心动不已。葛巷村位于杭州市西郊，东临举世闻名的西溪湿地，溪边毗邻余杭组团中心余杭古镇，不仅是余杭区创新高教所在地，更处在整个杭州西部的开发前沿。沿着文一西路一路向西，少了想象中的颠簸，平坦宽阔的大马路延伸至村口，展现在眼前的全然是一座美丽的生态花园。嫩绿整齐的草坪，修剪精细的苗木，花红柳绿，鸟语花香，处处透露着闲适安逸的气息，喜笑颜开的村民们身上来了句记者谈天说地，盛开的鲜花映衬着质朴的笑脸，宛如一幅精美和谐的油画，真是此地鲜花别样红。难怪有人说仓前有个"梅家坞"，说的正是葛巷村。

来历

仓前一带老百姓都喜欢吃羊肉，掏羊锅是仓前独特的传统民间美食。说起掏羊锅的历史，恐怕要追溯到100多年前了。关于掏羊锅的起源，民间有很多种说法。以前仓前卖羊肉的，长年用一只锅子烧制羊肉，整只羊放在锅里烧，这锅老汤不用起底，一直用，时间一长，总有羊杂碎遗落在锅里，把那些羊肚，羊脚，羊肠，羊杂碎掏起来吃吃，每到相当鲜美。话说乾隆下江南，游至仓前龙泉寺，饥饿难耐，遇上仓前街上卖羊肉的羊老三，羊老三好客，请乾隆到家吃饭，没想到家里没什么好蔬菜，情急之下，羊老三只好“掏羊锅”。乾隆吃得心满意足，回去后御书“羊老三羊锅”牌匾，再赏三百两白银。自此，仓前羊锅就上了名堂。“传说归传说，但这吃羊锅有说法。”羊锅中有羊肠，羊肚，羊头肉，羊肝，羊肾，羊脚等；当羊杂水淋淋，香喷喷，辣乎乎的出锅，浓香扑鼻，真可谓是一场视觉，味觉，嗅觉的盛宴。这里的羊肉鲜而不腻，醇而不淡，嫩而有嚼头；喝上一碗羊汤，吃上一口羊肉享受热腾腾，香喷喷的美食，舌尖也会满足的舞蹈，恍若神仙般享受，不知不觉中，视觉，味觉，嗅觉乃至心灵已被俘虏。据说，羊锅里加的佐料比例都有讲究的，目前仓前一带民间烧羊锅的高手都聚集在葛巷村，这也是仓前葛巷村的羊锅为何独一无二的原因，对于这块美食文化的金招牌，我们不仅要保护到底，发扬到底，要让更多的人来了解仓前羊锅村“掏羊锅”的饮食文化。

节日文化

每年的11月，羊锅村都会举办羊锅节，杭州公交集团也会安排专线来往市区旅游集散中心和羊锅村。羊锅节成了杭州市民冬日一个热闹的去处。

2006年第一届仓前羊锅节，羊锅都摆在大棚里。现在经过改造，村里已经是白墙黛瓦，看上去清幽闲适。羊锅村还有个旅游发展总体思路。

现在，羊锅村里只有单一的羊锅美食，2012年前，要向休闲旅游拓展，利用周边稻田，发展农业观光旅游项目，把农家乐和乡村旅游结合在一起搞。接着，就进入“后羊锅村”时代。要把“羊锅村”向“羊文化村”方向发展，从文字、饮食、道德、礼仪、宗教、美学等方面，找找能反映中国传统特色的羊文化，建一个羊锅历史文化区。

计划在5年时间内，把羊锅村打造成全国知名的、以“羊文化”为特色的美食休闲旅游村。到时候，再去羊锅村，就是一个有羊锅特色美食区、羊锅休闲旅游区和羊锅民俗文化一条街的景区了，不但可以吃羊锅美食，还能逛公园、休闲农庄、乡村会所等。

交通指南

公交线路

羊锅村的公交站名：

葛巷村：311路(蒋村公交中心站--余杭汽车站)、785路(余杭汽车站--油车斗)

羊锅村(葛巷)：461路(余杭汽车站--朱庙)

自驾线路

市区沿文一西路往余杭镇方向行至仓前绿汀路口，左转弯即是葛巷羊锅村。