吉双喜

吉双喜 技师。1950年7月出生，江苏南京人。毕业于江苏省商业技工学校。现任南京秦淮饭店餐饮部经理。是秦淮区烹饪技术中心特聘教师（理论、实践教师），南京市烹饪协会理事。1973年在南京秦淮区饮食公司所属夫子庙奇乐园酒家学厨，并拜余长炳为师，出师后留店任厨。1984年被选送到扬州商学院烹饪系进修半年，结业后到新奇芳阁任厨。吉双喜娴熟烹调技法，尤以制作冷荤拼摆见长，他变制的创新菜肴“沙茶生鱼脯”，受到中外宾客青睐。原秦淮风味小吃（秦淮八绝）研讨会主要成员，参与了解，收集，整理正宗秦淮八绝的烹饪技法，及饮食文化。1985年他被秦淮区评为最佳厨师，1986年在秦淮区第二届美食大奖赛中，他获得全能奖（第一名）。