材料

方法

小贴士

材料

面粉300克、酵母5克、笋干50克、鸡蛋两个、木耳5克、葱姜末10克、盐少许。

方法

1、面粉加入3克的盐和150克水，酵母5克，油10克揉成面团，发酵至两倍大。

2、然后分成8个小剂子。

3、取其中一份按平。

4、包入笋干鸡蛋馅（做法是：笋干先提前一天泡好，然后切成小丁，木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液散开，取出。另起锅，倒入油和葱姜末。爆香后，倒入笋丁，倒入鸡蛋丁，再倒入木耳丁，翻炒均匀后倒入适量的盐即可）。

小贴士

1、笋干本身就有盐，所以放盐要适量。

2、笋干本身就比较干，所以泡的时间要稍长一点。

3、加入木耳和鸡蛋营养更丰富。

4、面团的发酵要适度，发过了面团就会酸，发的时间不够，面团就不够松软。请看室温决定发酵的时间。