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词条 鸡蛋糕点面团
释义

材料:

黄油55克,面粉75克,用细筛滤过,鸡蛋2个,加一小撮盐并打散

做法:

1.将黄油和150毫升水在平底锅里用小火加热溶化黄油,然后煮开。

2.水一开就端开锅,并一次性迅速将面粉倒进去, 用木勺打散直到各种配料充分融合形成一个均匀的面团。

3.将锅放回火上用小火加热并继续打散面团,直到面团在锅的中央变成干燥并柔软的圆球。

4.冷却2-3分钟后,缓慢打入鸡蛋,做成柔软光亮的酱,用力揉打,然后马上使用它,按照糕点制作说明制作各种糕点。

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更新时间:2025/3/1 13:15:59