食材明细

制作步骤

食材明细

蝴蝶面 100g

五花肉 80g

胡萝卜 50g

芥菜杆 50g

青辣椒 1个

甜面酱 1汤勺

豆瓣酱 2汤勺

水 适量

盐 少许

油 适量

制作步骤

1、将胡萝卜、芥菜杆、青辣椒切片，五花肉也切片。

2、将切好的胡萝卜、芥菜杆白灼一下备用。

3、锅中烧开水，下蝴蝶面至沸腾捞起，放入盛满冷水的盆中备用。

4、锅中小火不放油，将五花肉放入锅中煸出油，这样做是为了五花肉不油腻。

5、五花肉会煸出很多油，当五花肉四周出现金黄色时即可捞出备用。

6、将锅中的猪油烧热，下蝴蝶面爆炒，加少许盐调味。（猪油炒的蝴蝶面带有猪肉香，也不浪费油）

7、翻炒两下后即可装盘。8接着炒回锅肉，锅中热油，放入灼好的蔬菜翻炒两下。

9、加入五花肉。

10、加入甜面酱、豆瓣酱、水煮成浓稠的酱汁状即可关火。

11、将回锅肉浇在蝴蝶面上就大功告成啦！