| 词条 | 菜 |
| 释义 | 菜，名词，我们生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等。 汉字释义(基本信息 汉字解释 《康熙字典》记载 汉字溯源 汉字示例 方言集汇 汉英互译) 蔬菜种类(十字花科类 绿叶类 葱蒜类 瓜果类 茄果类 薯芋类 根菜类 豆荚类 多年生菜类 水生菜类 食用菌类 海洋蔬菜) 汉字释义基本信息拼音：cài注音：ㄘㄞˋ 简体部首：艹，部外笔画：8，总笔画：11 五笔：AESU 仓颉：TBD 郑码：EPF笔顺编号：12234431234 四角号码：44904 UniCode：CJK。 汉字解释菜cài形声。字从艹，从采，采亦声。“采”指“手爪放在草木上”。“艹”指花草。“艹”与“采”联合起来表示“手抓草木叶子”。本义：收集草木叶子。 1、供作副食品的植物；蔬菜：～市；白～；菠～；野～；面有～色。 2、主食以外的食品，经过烹调供下饭下酒的蔬菜、蛋品、鱼、肉等：～肴；～谱；荤～；川～；四～一汤。 3、专指油菜。～油 4、姓，菜姓。 5、方言，主要流行在山东西南菏泽一带，意思为：笨拙、笨、不灵活。如：①你怎么这么菜？看我的！②你看你太菜了，这点事都不会做。后来误认为是网络语言，如“菜鸟”等。 5、网络语言：多指初学者，笨，愚蠢，什么都不懂：～鸟；你很～。 6、表示某人喜欢的（人）是某种类型的。 7.著名语言学家王光汉《词典问题研究*合肥方言单音形容词考释》指出在方言中有“笨，没用”义。 《康熙字典》记载《申集上》《艸字部》 ·菜 《唐韵》《集韵》仓代切，音縩。《说文》草之可食者。《增韵》蔬也。《礼·月令》仲秋，趣民务畜菜。《仪礼·士昏礼》妇入三月乃奠菜。《灵枢经》五菜：葵甘、韭酸、藿咸、薤苦、葱辛。 又《礼·王制》民无菜色。《注》食菜之饥色。 又七计切。《东方朔·七谏》西施媞媞而不得见兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼虫不知徒乎葵菜。 又《韵会》与采通。《汉孔耽》躬菜蔆蕅。 汉字溯源菜<名>，《说文》：“菜，草之可食者。从草头，菜声。”段玉裁注：“此举形声包会意，古多以采为菜。” 《广韵》仓代切，去代清。之部。 上古时期菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括肉类、蛋类及其熟食在内了。菜的本义是蔬菜。 菜谓之蔬。——《小尔雅·广物》 五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。——《灵枢经·五味》 皮弁祭菜。――《礼记·学记》。注：“芹藻之属。” 习舞释菜。――《礼记·月令》 乃奠菜。――《仪礼·士昏礼》 古禹十年水，汤七年旱，而天下无菜色者。――《荀子·富国》 孙叔敖相楚，栈车牝马，粝饼菜羹。――《韩非子·外储说左下》 汉字示例【菜肴】càiyáo经过烹调供下饭下酒的鱼、肉、蛋品、蔬菜等。 〖例句〗这家餐馆的菜肴很有特色，受到附近居民的欢迎。 【菜市场】càishìchǎng专门出售蔬菜、肉类等副食品的场所。 〖例句〗现在菜市场的副食品十分丰富，极大地满足了人们日常的生活需要。 【菜品】菜肴（多指饭馆、餐厅灯供应的）。 〖例句〗这家餐厅节前推出几款新菜品。 【菜式】菜肴的品种样式，也指不同地区的菜肴。 【菜谱】菜单（开列各种菜肴名称的单子）；介绍菜肴制作方法的书。【菜色】青黄色。多形容荒年时，人民吃菜度日所表现出的营养不良的脸色。面带菜色。 【菜系】不同地区菜肴烹调在理论、方式、风味等方面具有不同独特风格的体系。中国的八大菜系：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜 方言集汇粤语：coi3。 客家话：[海陆丰腔]coi5；[陆丰腔]coi5；[沙头角腔]coi5；[宝安腔]coi5；[台湾四县腔]coi5；[客语拼音字汇]oi4；[梅县腔]coi5；[客英字典]coi5；[东莞腔]coi5。 汉英互译中文：菜。 英文：dish，course，food，vegetable，greens。 蔬菜种类十字花科类白菜类：小白菜、乌塌菜、菜心（菜薹）、紫菜薹、油菜薹、白菜薹、薹菜、大白菜 油菜（南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、汤匙菜） 芥菜类：子芥菜、芜菁（根用芥菜）、榨菜（茎用芥菜）、菜头（茎用芥菜）、雪里蕻（叶用芥菜） 油菜（芥菜型） 甘蓝类：花菜、苤蓝、西兰花、花椰菜、卷心菜、抱子甘蓝、紫甘蓝、羽衣甘蓝、木立花椰菜 白花芥蓝、芥蓝 萝卜类：白萝卜、青萝卜、樱桃萝卜、 水生类：西洋菜 绿叶类菠菜 香菜 芹菜 西芹 茼蒿 茴香 生菜 苋菜 莴苣 空心菜 葱蒜类葱 香葱 分葱 胡葱 楼子葱 蒜头 洋葱头 韭菜 韭葱 薤 大头蒜 瓜果类黄瓜 丝瓜 冬瓜 菜瓜 苦瓜 南瓜 栉瓜 西葫芦 葫芦 瓠瓜 节瓜 越瓜 笋瓜 佛手瓜 注:英文瓜有分为蔬菜瓜（squash）与水果瓜（melon）。 茄果类番茄 辣椒 茄子 香瓜茄 薯芋类番薯（山芋、红薯） 马铃薯（土豆） 山药 芋头 豆薯（凉薯） 姜 根菜类胡萝卜 根甜菜 牛蒡 辣根 根芹菜 美洲防风 婆罗门参 豆荚类荚果 红豆 豌豆 菜豆 刀豆 蚕豆 四季豆 大豆 豆角 豇豆 扁豆 毛豆 荷兰豆 多年生菜类百合 冬笋 萱草（金针，黄花菜） 香椿 仙人掌 水生菜类莲藕 茭白 荸荠 菱角 莼菜 慈菇 水芹 芡实 蒲菜 食用菌类蘑菇 伞菌（草菇、口蘑） 多孔菌（松蘑） 牛肝菌 鸡枞 颤胶菌 榛蘑 香菇 猴头蘑 茯苓（块菰） 黑木耳 竹荪 银耳 金针磨 海洋蔬菜紫菜 海带 |
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