乌鸡1只，淮山药30克，板栗50克，山楂10克，虫草15克，橙皮丝少许
姜片少许，精盐适量
1、将乌鸡宰杀，洗净整理干净，斩掉头、脚，从中间切开，剁成大块，入沸水锅中焯去血污，捞出沥水备用；
2、将淮山药、山楂、虫草、板栗、橙皮丝洗净；
3、锅中加入清水烧沸，放入所有原料用大火煮滚，再转小火煲2小时，加入精盐即可。
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