食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 低筋粉50 紫薯2个 花生油适量

辅料： 盐适量

制作步骤

1. 花生油放碗里，大概是20克吧

2. 倒进低筋粉，盐

3. 拌匀

4. 再加点水和面团，成光滑状，放一边松弛

5. 另取一碗，低筋粉加花生油，

6. 调成稍稠的面糊

7. 将刚才松弛的面团擀成长片，将稠面糊抹在上面，

8. 将面片一边折过来

9. 另一边也折上来

10. 稍擀平，再将一边折过来

11. 另一边也折过来

12. 慢慢擀开，然后再重复一次8，9，10步骤，就是折起擀开的动作

13. 塔皮完成了

14. 放入模具，去掉多余的塔皮，用叉子扎些小洞，放200度预热的烤箱，中层，15分钟

15. 取出放凉，再放紫薯蓉，再进烤箱，中层，200度，10分钟

16. 一样的疏松口感，但热量比黄油版的低多了。咸的塔皮，甜的紫薯馅，试验成功！