简介

食材明细

制作方法

简介

名称：花生油戚风蛋糕 制作难度：普通

所需时间：三刻钟

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细

主料：

鸡蛋 三个

低粉 50克

牛奶 25克

糖 35克+20克

花生油 25克

制作方法

1、配料：（一个6寸圆膜的量）鸡蛋三个、低粉50克、牛奶25克、糖35克+20克，花生油25克。

2、分离蛋白和蛋黄；牛奶加20克白糖，稍加热至白糖溶化，放凉。

3、倒入蛋黄、花生油搅匀。

4、筛入低粉。

5、搅拌成蛋黄糊。

6、蛋白分三次加35克白糖。

7、打至干性发泡。

8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。

9、切拌均匀。

10、再倒入蛋白中切拌匀。

11、只要蛋白打发到位，放心的拌吧，我从第一次做蛋糕就没消过泡，都很成功，只是切拌速度要快。

12、烤箱预热190度，35分钟左右。