牛里脊肉 100克
干红辣椒 200克
花生 150克
豆豉 适量
花椒 适量
生姜 适量
食用油 适量
精盐 适量
熟芝麻 适量
花生用小火慢慢炒熟。
把炒熟的花生去皮后，压碎。
干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
放入少许豆豉，用铲子研碎。
倒入花生碎，翻炒。
倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。
倒入熟芝麻后，翻匀即可。
香辣解馋的花生牛肉辣椒碎。
小贴士
1、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
2、牛肉可以换成鸡肉或猪瘦肉。