食材明细

营养价值

制作方法

食材明细

材料：牛肉 700克,新鲜栗子 500克 辅料：新花生 150克,干红椒 4个,八角 3个,姜 大块调料：油 3茶匙,盐 2茶匙。

营养价值

秋意渐浓，又到了栗子成熟的季节。走在路上，随处可以闻到四处飘散着的糖炒栗子的香味儿。栗子果肉金黄，味道甜美，是我国的特产。它养胃健脾，补肾强筋，是很好的食疗物品哦。栗子的吃法有很多种。在南方，用栗子做出的菜是宴席上的佳肴，板栗烧鸡、栗子炖猪蹄等是家喻户晓。在北方，糖炒栗子味美可口，香飘大江南北。在民间有“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂”之说。栗子碾碎，同糯米煮粥为上等药膳。

制作方法

1牛肉切块，用凉水浸泡出血水。

2反复浸泡，直至水清。

3花生、栗子剥去外壳。

4用开水将栗子烫一会。

5很容易就可以将栗子皮剥掉。

6锅中油烧热，下栗子翻炒一会，表面见透明状即可盛起。

7锅中油烧热，爆姜片，下牛肉翻炒至无血水。

8加入八角、干红椒，翻炒出香味。

9加入盐、酱油，炒匀。

10加入适量凉水；大火烧开，小火焖煮1小时。

11下入洗净的花生，继续焖煮30分钟。

12加入板栗，炒匀，再焖煮30分钟；调好味即可。