主料：

辅料：

调料：

做法：

主料：

节瓜640克,鸡爪300克,猪排骨(大排)350克

辅料：

花生仁（生）80克,枣（干）40克,荷叶10克

调料：

姜5克,盐4克

做法：

1. 鲜鸡脚用滚水烫透，脱去坚韧黄衣，去爪尖，洗净；

2. 节瓜去皮，用水洗净，切块；

3. 鲜荷叶、花生、红枣、生姜和猪骨有分别用水洗净；

4. 花生留棕色内衣；

5. 红枣去核；

6. 生姜去皮，切一片；

7. 用适量水，放入花生、生姜和红枣，猛火煲至水滚；

8. 放入鸡脚、节瓜和猪骨用慢火续煲3个小时；

9. 放入鲜荷叶和细盐调味，再滚，即可以食用。