| 词条 | 花生红糖面包 |
| 释义 | 材料原料高粉260克、低粉115克、酵母4克、糖35克、盐4克、牛奶150克、蛋液65克、蜂蜜55克、黄油25克。 辅料鸡蛋液、黑、白芝麻 做法1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展。 2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。 3、取出面团，排气，分割约62克/个，滚圆，中间发酵15分钟。 4、取一个面团，按扁，包入馅料，依次做好所有面团。 5、送入烤箱，底部放入一碗沸水，最后发酵约40-60分钟。 6、将蛋液均匀刷在面包表面，撒上芝麻装饰。 7、175度，约15分钟。（我就是这个温度烤的，颜色偏深，下次170度，试试。各位根据自己烤箱温度自行调节吧） 小帖士美味可口 |
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