词条 | 花旗参片乌鸡汤 |
释义 | 基本信息菜名:花旗参片乌鸡汤 菜系:全部 特点:多喝一些补而不燥,强身健体的汤水 原料乌鸡1只(约800克)、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。 制作过程1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG;2、红枣4粒,枸杞子20粒左右,花期参片十几片,参须几条; 3、乌鸡斩成6块,生姜一块拍扁 4、把所有材料放进锅里,加足清水,大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时,放盐调味就可以啦。 依依经验分享:1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放,只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好; 2、红枣最后先去核再煲,我们广东人的说法是红枣的核是上火的,如果买没核的红枣就更方便了; 3、乌鸡汤很清甜,调味就放一点盐就可以啦; 4、煲汤要一次加足水,中途再加水的话,味道和营养都会大打折扣。 |
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