基本信息

原料

制作过程

依依经验分享：

基本信息

菜名：花旗参片乌鸡汤

菜系：全部

特点：多喝一些补而不燥，强身健体的汤水

原料

乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。

制作过程

1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG；2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；

3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁

4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦。

依依经验分享：

1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好；

2、红枣最后先去核再煲，我们广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了；

3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦；

4、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。