材料：乌骨鸡1个，红枣（这枣是自家晒得大枣，很大呢），枸杞，桂圆，花旗参，虫草花，淮山。

做法：

1. 各种材料用水泡泡，洗干净，红枣记得去核。（红枣核燥热）

2. 乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。（通常把皮剥掉，不剥也没关系，视乎个人的喜好）

3. 把所有材料放入炖盅，注入开水。

4. 大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的，不需要放盐了。