| 词条 | 花鸟食雕技法 |
| 释义 | 图书信息出版社: 辽宁科技出版社; 第1版 (2005年3月1日) 丛书名: 齐派食雕艺术 平装: 106页 开本: 16开 ISBN: 7538143491 条形码: 9787538143492 尺寸: 25.6 x 18.4 x 0.8 cm 重量: 381 g 内容简介齐派食雕，天下一绝。 中华民族的烹饪艺术和烹饪文化源远流长。食品雕刻更是中国烹饪文化中的一朵奇葩。她是利用特种刀具、特殊的刀法、将食品原料雕塑成平面或立体的花、鸟、鱼、兽、人物等艺术伤口，用来点缀美化菜肴或装饰宴席的一门特殊艺术。 此套齐派食雕艺术系列丛书，分《花鸟食雕技法》、《人物、展台食雕技法》、《龙凤鱼兽食雕技法》、《瓜雕、水果雕切技法》等，系统介绍了花卉、禽鸟、人物等作品的制作技艺，而且有大量的图解。 本书附光盘一张。 目录食雕刀具的种类与功能 花鸟食雕概述 花的食雕技法 鸟的食雕技法 花鸟食雕作品赏析 花鸟食雕作品集粹 |
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