主料： 面粉250克
配料： 发酵面剂适量
1. 发面步骤都一样，不再多述。
2. 先把发好的面加适量的碱面揉好，醒一会儿。
3. 把面用手分成一个个馒头量的小剂子。
4. 把面剂两个和一块揉均。
5. 面剂搓成条，切成四五个小剂子。最好是大小不一（稍错一点）。
6. 把小剂子的面擀成面片。最小的搓成条备用。
7. 把面片按大小以次摆放，小条最后放，用筷子压一下，为的是让它们连在一起好卷。
8. 卷起即可。
9. 卷好后，用拇指食指把它从中折断。
10. 把花蕊用筷子夹一下。
11. 再夹一道。
12. 扭转一下，成冰淇淋的样子。
13. 把花用手往中间按压一下成花蕾状即大功告成！上锅蒸三十分种。