菜系及功能:滋阴食谱

花胶莲子乌骨鸡汤原料:乌骨鸡250克，花胶15克，莲子肉15克，桂圆肉12克，生姜4片，黄酒1汤匙。

花胶莲子乌骨鸡汤的做法:

①选鲜嫩乌骨鸡肉，洗净，切块；花胶洗净，用温水浸泡发开备用；莲子去心，桂圆肉、生姜洗净。

②把全部用料放入炖盅内，加黄酒及适量开水，加盖，隔水文火炖2小时，调味供用。

花胶莲子乌骨鸡汤功效:滋阴益精，养血安神。