词条 | 花椒面黄瓜拌豆腐 |
释义 | 材料:黄瓜,豆腐,豌豆 调料:生抽,醋,花椒面,香油 做法: 1、黄瓜洗净切丁,豆腐切成小丁,豌豆洗净 2、烧沸一锅水,倒入豌豆焯至熟捞出 3、待水再次沸腾,放入豆腐丁焯一分钟捞出 4、焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水,沥干水分,与黄瓜丁混合 5、浇上调料拌匀即可 (生抽和醋中都有盐,可以不用再放盐了) 小贴士: 花椒面是点睛之笔,撒一些就有了浓香 炸点花椒油不是不行,而是在这闷热的天气里,略显油腻了 |
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