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词条 花家秘汁加拿大龙虾
释义

主料:加拿大龙虾1只。

辅料:长寿果、马天尼酒1瓶、红石榴汁、干辣椒、鲜花椒、水、果粒。

制作方法:

1、把龙虾洗净改刀,龙虾螯去壳待用,龙虾肉改成小段腌制上浆。

2、将龙虾头尾焯水备用,龙虾螯煨2-3分钟,将香槟杯内加入水果粒,将两只煨好的龙虾鳌并排立起后加入马天尼酒。

3、锅上火将龙虾肉滑油,再将花椒、干辣椒、料头下锅煸香然后下入龙虾肉调味,最后加入石榴汁和少许马天尼酒煸炒,出锅时加入炸好的长寿果即可装盘。

4、装盘:用龙虾头尾打盘头,龙虾肉放中间,把事先做好的水果杯放在最后面,用香椿点缀即可。

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更新时间:2024/12/23 21:56:19