材料

做法

健康提示

材料

主料:生菜(团叶)320克 猪肉(瘦)160克 豆腐(北)200克

调料:盐4克 姜5克

做法

1. 瘦猪肉用水洗净,滴干水,切片,加入腌料入味

2. 葛花20克用水漂洗干净,用纱布袋盛载

3. 生姜去皮,用水洗净,切一片

4. 生菜洗净,去头,切段

5. 豆腐用清水漂洗干净

6. 瓦煲内加入适量清水,用猛火将水煲滚

7. 放入生姜片、葛花,煲30分钟

8. 放入生菜、豆腐和猪瘦肉

9. 继续用中火煲至猪瘦肉熟透

10. 以盐调味,即可饮用.

健康提示

1. 生菜宜用中国生菜.豆腐用煲汤用之水豆腐.葛花性味甘凉,有解酒的作用,专用于醉酒后烦渴、头痛等症,中药铺有售.

2. 配合具有清热作用的生菜和豆腐,加上味道鲜美可口的猪瘦肉,就成了具有清热解毒、解酒除烦、生津止渴的家常汤水了.