原料

做法

提示

原料

青椒、蒜蓉、皮蛋、白糖、生抽、醋、熟芝麻、盐。

做法

1、厚皮青椒去蒂洗净切段，锅里放上许油煎出虎皮；

2、蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少许盐调成味汁；

3、皮蛋剥皮，切成小块；

4、煎好的青椒取出剥去外皮，改刀切成小块；

5、辣椒块，皮蛋，淋上味汁拌匀即可(加入少量麻油味道更好)。

提示

1、做这个菜，选皮大肉厚的青椒比较好。

2、青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。