狗爪豆（虎老豆、虎佬豆）

(《浙江天目山药植志》)

【异名】狗踭豆(《中国主要植物图说·豆科》)，白黎豆(《中国种子植物分类学》)，龙爪豆、猫爪豆(《浙江天目山药植志》)，猫豆(《广西药植名录》)，客家梅州地区称虎佬豆（虎老豆）。

【来源】为豆科植物龙爪黎豆的种子或叶。

【植物形态】龙爪黎豆

一年生缠绕草本。茎疏被白色柔毛。3出复叶，互生；顶生小叶广卵形，长椭圆状卵形或菱状卵形，侧生小叶基部极偏斜，长7～14厘米，宽5～8.5厘米，先端钝或微凹，具短针头，两面均被白色疏毛；小叶柄密被长毛；小托叶刚毛状。总状花序下垂；苞片小，线状披针形；花萼阔钟状，密被灰白色柔毛和有疏刺毛。上部裂片极阔，下部中间1枚线状披针形；花冠深紫色或白色，龙骨瓣长约4厘米，翼瓣略短，旗瓣长约2厘米。荚果长8～10厘米，宽约2厘米，成熟时黑色，毛较疏，荚有隆起的纵棱1～2条；种子6～8颗，灰白色。花期4月。果期10～11月。

广东、广西、湖南、贵州、浙江等地有栽培。

【采集】秋季采收，打下种子，晒干。

【性味】《浙江天目山药植志》：“性温，味甘微苦，有小毒。” 该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为嫩荚和种子有毒，经2—3日浸泡或煮沸后浸泡一天可做蔬菜食用。但往往去毒不够，屡有中毒发生。发病较急，一般在0．5—3小时内出现神经系统和消化系统的症状。如畏寒、头晕、头痛、全身无力、四肢发麻、肌肉颤动，重者有瞳孔缩小、抽搐以至呼吸困难、昏迷，还有出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

【功用主治】1、《浙江天目山药植志》：“温中益气。治腰脊酸痛。狗爪豆二至三两，炖猪腰子服。”

2、《广西药植名录》：“嫩叶(擦遍全身)，清热，凉血。”

【食用方法】1、果实放入开水中煮滚后约5分钟捞起，剥开浸泡2至3天（注意每天换水两三次），即可当食材使用。2、可用青、红椒、葱、蒜、碧陈等为佐料炒食。如以客家娘酒（酒糟）为料，则味绝佳。3、成熟果实（豆）可炸食，极香，是下酒佳品。