基本信息：

制作材料：

小吃特色：

制作方法：

制作要领：

基本信息：

所属地区：江苏小吃

工艺：蒸法

制作材料：

精白面粉500克，鲜肉馅（调好味）500克。

小吃特色：

形似蝴蝶，鲜美可口。

制作方法：

1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐个按扁，用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。

2.将圆皮包入馅料，捏成蝴蝶形。

3.熟制方法同知了饺。

制作要领：

1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；

2.造型要逼真，生坯要均匀。