胡维祯，又名胡汉，字钟生，清光绪六年（1880年）生于鸣沙镇养马湾村。原为县学童生，学业优异，光绪三十一年（1905年）清政府废除科考，断了他科举之路，便在长滩成立私塾，设馆教书。

民国6年（1917年）秋，七星渠被清水河山洪冲毁，黄河以南5堡10万亩庄稼告旱，七星渠总领王祯欲将渠口上延。由于工程浩繁，自己力不从心，便邀请胡维祯出山相助。此乃地方公益事业，于是胡维祯辞去私塾教学工作，专门协助王祯襄理渠务。从相度地形，揣摩渠身路线，至规划设计，筹款备料，经过一番辛勤奔波，终于将渠口从鹰石嘴上延1500米，一劳永逸，免除了渠口大患。

民国9年（1920年）流行一句民谚：“民国时期大改良，拆了神像办学堂。”那时鸣沙周边的宁安、恩和等堡都已建了学堂，只有鸣沙的孩子还在菩蕯台子的私塾里死读四书五经。于是胡维祯发出倡议，并且自己带头捐献粮食、木料，群众响应倡议，有钱的出钱，有力的出力，搬走菩蕯，拆除神坛，添置桌凳，购买课本，建立了鸣沙初级小学堂。民国11年（1922年）学制改革，学堂改称学校，他正式出任校长。他是鸣沙完小创建的倡议人、赞助者和第一任校长。

民国18年（1929年）底，吉鸿昌随部调往陕西，马鸿宾出任宁夏省政府主席，他从当地士绅口中听到胡维祯有办事能力，治渠任劳任怨，办学出钱出力，公心大于私心，就任命他为中卫县征收局长。

征收局的任务是收税和稽查。一天，征收人员在城门口稽查，看见从城里来了一帮送葬人家，纸人纸马，锣鼓锁呐，引魂幡，哭丧棒，应有尽有，8人抬棺，压得呲牙裂嘴，两个40来岁的扯纤（执绋）孝子，却东张西望，面无悲色。稽查人员觉得蹊跷：一、一个死人加一个棺材，其重有限，为什么压得8个壮年男子呲牙裂嘴？二、扯纤者40多岁，死人必定年高寿大，儿孙满堂，孝子为什么只有两人？三、扯纤人既丧考妣，应是五内俱焚，悲痛万分，为什么面无悲色，东张西望？于是拦住检查，结果棺材里装的不是死人而是烟土（大烟）。

原来两个扯纤人是烟贩子，他们已在城外雇好几峰骆驼，为了逃税（当时贩卖大烟不犯法），用棺材装着1万两大烟，驮到包头，然后上火车转运天津销售。现在既然被查出，只好自认倒霉，想行贿私了。胡维祯不受贿，让其照章补税。此事传到马鸿宾耳朵里，大加赞赏，提升他为省政府秘书，放在自己身边，成为幕僚和挚友。

秘书的职责是起草公文，胡维祯所拟文稿，流畅典雅，甚得马鸿宾的青睐。秘书长焦霁岚有时因故不能视事，就派他代理秘书长职务。

民国19年（1930年）平罗县屡出匪情，官军出剿无效，马鸿宾便委他为平罗县长。胡维祯到任后，剿抚并重，对家里有跟随郭拴子、周东子等匪首在贺兰山为匪者，劝勉抚慰，叫他们劝告，弃暗投明。有些从匪接受家人劝告，下山为民，匪情逐惭有所缓和。因他厚待人民，当时平罗县群众称他为胡善人。

民国22年（1933年）3月，马鸿逵代替马鸿宾出任宁夏省政府主席。一朝天子一朝臣，胡维祯不敢恋栈，便主动提出辞职。马鸿逵正中下怀，欣然照准。

胡维祯回家后当了居士，吃斋念佛。后来马鸿宾率所部八十一军驻防中宁，二人来往密切。民国35年（1946年）全省各县成立参议后，马鸿宾向马鸿逵保荐他为中宁县参议会议长。解放后胡维祯在牛首山极乐寺修行，1962年卒，终年82岁。