胡师沛（1939-）福建长汀人。福建省卫生厅原处长、副主任医师。1954年长汀中学初中毕业，1960年毕业于福建卫生学校，1991年于黑龙江省卫生管理学院卫生事业管理（函授）专业毕业。曾任福建省卫生厅科教处长、福建省立医院党委书记、省医药信息学会副理事长、省卫生医疗行业计算机用户协会副理事长、省医学科研管理学会副主任委员、中国计算机用户协会医药卫生分会副主任委员、福建省优生优育协会副秘书长。担任《中华医学科研管理杂志》编委、《福建医药杂志》副主编。研究成果有《福建省卫生行业专业人才需求预测研究》、《福建省医药卫生科学技术现状水平的调查研究》获省医药卫生科技进步一等奖；《福建省卫生信息管理系统及网络系统》、《有机磷农药中毒急救技术的推广应用》获省政府科技进步三等奖。在省内外期刊发表论文20余篇。主编《福建省医药卫生高级职称人员名录》80万字，由福建省医药情报所发行。