制作材料

特色

制作方法

制作要诀

食物相克

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 动脉硬化食谱 更年期食谱

口味：清香味 工艺：煮

制作材料

主料：苋菜(紫)250克,豆腐(北)400克

调料：香油10克,味精2克,花生油15克,姜3克,大蒜（白皮）5克

特色

红白相间，清鲜爽口。

制作方法

1.红苋菜择洗干净，切碎；豆腐切成小方块备用；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮剁成蒜蓉。

2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜片、蒜蓉爆香，倒入苋菜翻炒，加入清水煮沸，投入豆腐块，用味精调味煮沸，淋入香油即可。

制作要诀

本菜最好淡食。

食物相克

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。