食材(主料： 辅料： 调料：)

做法

食材

主料：

茄子300g

辅料：

花生碎30g

葱10g

蒜适量

调料：

生抽15ml

蚝油20ml

花生油30ml

盐3g

红椒1个

做法

1 、先将茄子洗净。

2 、葱、辣椒、姜、蒜切碎。

3 、锅里放油，放入茄子煎制。

4 、少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。

5 、锅里放油，放入茄子煎制。

6 、接着放一半的蒜末。

7 、倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。

8 、茄子7成熟的时候。

9 、把花生擀成碎末。

10 、放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。

11 、盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。