菜品口味：酸甜
主要工艺：煎
主要食材：水产类
所需时间：半小时
制作难度：普通
原料：
活虾 300g
调味：
葡萄酒 3勺
番茄沙司 2勺
生抽 1勺
白糖 2勺
盐 少许
香葱
姜
蒜
1.将虾剪净须脚、虾枪，虾从背部第二节剪开挑除泥肠，洗净。
2.葱姜蒜洗净切碎末待用，将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合均匀，调成味汁。
3.锅置火上少许油，用小火烧至五成热，下入虾，翻煎两面，约5分钟后放入蒜末、姜末、蒜末，继续煎。
4.煎至九分熟，倒入味汁，继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即可。