原　料

操　作

贴士

原　料

鳕鱼200克、盐巴少许、鸡粉少许、红酒100毫升、黑胡椒少许、生抽1大勺、蜂蜜1小勺、欧芹碎少许、糖1小勺、水淀粉水淀粉。

操　作

1、鳕鱼洗净平铺在盘子中，将鳕鱼两面均匀的撒上少许盐巴，黑胡椒，鸡粉腌制15分钟。

2、煎锅中加入少许黄油，待其溶化后加入鳕鱼，小火煎到双面微微变黄即可。

3、迷你煎锅中加入少许黄油，期待溶化后加入少许黑胡椒超香，加入生抽，红酒，蜂蜜和少许糖炒炒至浓稠后淋少许水淀粉和欧芹即可关火，将调好的酱汁淋到鳕鱼排上就完成了这道料理。

4、一道低温的西式鱼肉料理，中式传统鱼肉料理比较费时间也不是这样的高温天，今天这道料理操作简单，配合秘制的调味酱汁，定会让炎热的夏日带来一丝清凉。

贴士

一种食材一般通常一年四季都比较适合——鱼。鱼肉是典型的白肉，有别于传统的红肉，鱼肉含有丰富动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量。