面粉1斤,白糖1两,猪油5两,红豆茸2两.
1将面粉分成两份,一份做水皮,一份用于做油心,
2水皮出20G,油心出12G,用水皮包油心后用酥棍开长,卷起,折三折,
3开成圆皮,包25G红豆茸,捏成小猪形状,4,放上烤盘,饼面扫蛋液, 用200度温,烤10分钟,收火,150度,再烤15分钟即可.
注意包馅造型时要包封好.
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