准备材料
做法详细介绍
乌鸡1只，红豆半小碗，山药半个，枸杞两勺子，百果十余粒，红枣约10颗，姜2~3片
1.若选用干百果，需提前浸泡几个小时；
2.乌鸡，切去头、爪、臀，掏出内脏后洗干净；
3.乌鸡放入水中焯一下，去掉血沫；
4.红豆、枸杞、红枣分别洗净；
5.山药去皮，洗净，切片，为了防止变黑，可以放入清水中浸泡；
6.煲中放入适量的水，再放入乌鸡、红豆、枸杞、白果、红枣和姜片，中火煮开后，撇去浮沫，改小火慢炖1个半小时，放入山药再煲20分钟左右，吃前加盐调味即可
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