材料
做法
主料:猪肉馅300克 糯米100克 鸡蛋1个 荷叶1张
配料:精盐1小匙 鸡精小半匙 淀粉1小匙
1.把糯米洗净后浸泡12小时,沥干水分,然后放少许盐伴匀备用,鸡蛋打入碗内滤蛋清。
2.将荷叶用热水浸透清洗干净,裁成大小适中,铺在蒸笼内。
3.将肉馅加入盐、蛋黄、淀粉搅匀并摔打至有弹性。
4.把肉馅挤成比核桃小一点的丸子,将每个丸子都滚上一层糯米,然后放在蒸笼内,待水沸后放锅上大火蒸15分钟即可。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。