材料：

主料：鲤鱼500克,五花肉适量,荷叶一张。

调料：葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,老抽,糖,美极鲜,色拉油各适量。

做法

1.鲤鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出；荷叶用水泡开。

2.油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。

制作要诀：

烧鱼时要用文火烧，使鱼肉入味。